Carromatto
Vivér
Toscana bianco
Indicazione geografica tipica
Vitigni
Vernaccia, Viogner
Vitigni
Vernaccia, Viogner
Metodo di produzione
Età media delle vigne: 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4.500 piante/ha
Zona di produzione: Gambassi Terme (FI)
Vendemmia: Manuale, la prima metà di Settembre
Vinificazione: pressatura delle uve, chiarifica prefermentativa. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-18 °C) in serbatoio di acciaio. Affinamento in acciaio.
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Analisi organolettica
Colore giallo chiaro paglierino.
Profumo di fiori e frutta a polpa bianca con note minerali che ne esaltano la complessità.