Carromatto
Posato
Toscana rosso
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Vitigni
Sangiovese
Vitigni
Sangiovese
Metodo di produzione
Età media delle vigne: 15 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4.500 piante/ha
Zona di produzione: Gambassi Terme - Certaldo (FI)
Vendemmia: Manuale, fine Settembre
Vinificazione: appassimento in fruttaio, diraspatura e fermentazione in acciaio. Macerazione di 20 giorni sulle vinacce. Svinatura e affinamento in barrique.
Analisi organolettica
Sangiovese