Bianco

Metodo di produzione

Età media delle vigne: 25 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4.500 piante/ha
Zona di produzione: Certaldo - Gambassi Terme (FI)
Vendemmia: Manuale, la seconda metà di Settembre
Vinificazione: Pressatura delle uve, chiarifica prefermentativa. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoio di acciaio. Affinamento in acciaio.
Temperatura di servizio: 8°-10°C